釜山 BIFF広場・カントン市場・チャガルチ市場 フードウォーキングツアー（最大8名の少人数制）

地元のフードガイドと一緒に
釜山旧市街の味を巡ります

BIFF広場を出発し、釜山旧市街の8〜9か所を歩きながら10種類以上の料理を味わうフードウォーキングツアーです。最大8名の少人数制で、英語ガイドが港湾労働者や戦後の避難民が築いた釜山の食文化と、それぞれの料理にまつわる話を紹介します。ツアーはグループのペースにより約3時間30分〜4時間です。

BIFF広場の屋台で手打ちカルグクスを味わいます

釜山国際映画祭の舞台であるBIFF広場は、昔から屋台が集まる場所でした。屋外の厨房を切り盛りするおばさんたちが生地を包丁で切って作る太い手打ちカルグクスを、熟成キムチと一緒に味わい、お好みでコチュジャンだれを加えて楽しめます。

カントン市場でトッポッキと天ぷら、おでんを楽しみます

かつて米軍の缶詰品が取引された「カントン路地」、国際市場と富平カントン市場を巡ります。釜山の名物トッポッキを唐辛子とイカの天ぷらと一緒に味わい、釜山が本場とされるおでんも味わいます。続いて手作り餃子と新鮮な海産物を使った海鮮チヂミも楽しみます。

古本屋通りを抜けてチャガルチ市場を見学します

宝水洞古本屋通りを散策し、春雨で作る釜山風チャプチェと食べ応えのあるテジクッパを味わいます。次にチャガルチ市場で、タコや海藻など多彩な海産物が並ぶ活気ある市場の風景を見て回ります。最後にピンスとヒマワリの種入りのシアッホットクでツアーを締めくくり、出発地のBIFF広場に戻ります。

※ 毎月第1・3・5火曜日などチャガルチ市場の休場日は、代わりに新天地市場を訪れます。
※ 訪問場所と順序は現地の状況により変更になる場合があります。