교토 라멘 팩토리 라멘 만들기 쿠킹 클래스

라멘 팩토리에서
라멘을 처음부터 직접 만들어요

교토의 인기 라멘 가게 멘바카 파이어 라멘이 세운 라멘 스쿨에서 90분 동안 진행되는 쿠킹 클래스예요. 라멘 스쿨 가이드의 안내에 따라 면 반죽부터 국물 베이스, 향을 더하는 기름까지 라멘 한 그릇이 완성되는 과정을 하나하나 배워요. 강사는 영어와 일본어로 안내해요.

반죽을 100번 넘게 접어 면을 뽑아요

라멘 앞치마와 헤드스카프를 착용하고 라멘 만들기 과정을 소개하는 동영상을 본 뒤 수업을 시작해요. 닭고기에 양념으로 맛을 내고, 반죽을 섞고 누르고 주무른 뒤 물기를 빼요. 반죽을 100번 넘게 접고 흔들어 밀가루가 반죽이 되고, 반죽이 면이 되는 과정을 직접 경험해요.

수프와 토핑을 골라 나만의 라멘을 완성해요

라멘 그릇에 담을 수프와 소스 조합을 고르고, 취향에 따라 토핑과 달걀, 양념을 올려 나만의 라멘을 완성해요. 완성한 라멘을 맛보며 요리 과정을 되돌아봐요.

레시피와 기념품을 받아 가요

수업을 마치면 전체 레시피를 받고, 4가지 기념품 가운데 하나를 골라 가져가요. 전통 손수건인 테누구이도 기념품으로 받을 수 있어요.

※ 채식·비건 옵션이 있어요. 식이 제한이 있으면 예약 후 안내에 따라 미리 알려 주세요.