하노이 현지인 집에서 배우는 베트남 시그니처 커피 마스터 클래스

하노이 현지인의 집에서
베트남 시그니처 커피를 직접 만들어요

거리에서 벗어나 현지인이 실제로 사는 집에서 진행하는 1~2시간짜리 커피 클래스예요. 최대 10명이 참여하고, 강사가 베트남어와 영어로 안내해요. 옵션에 따라 베트남 시그니처 커피 4종 또는 대표 커피 6종을 만들고, 커피와 차, 무카페인 원두 옵션, 전체 레시피가 포함돼 있어요.

커피를 갈고 내리고 거품을 내며 맛을 조절해요

블랙, 브라운, 에그, 화이트(실버), 코코넛, 솔티드 커피 가운데 옵션에 맞는 커피를 모두 직접 만들어요. 레시피는 각 커피의 본질을 지키면서도 더 달게, 더 진하게, 더 강하게 등 취향에 맞게 바꿀 수 있어요. 비싼 장비 없이 쓴맛과 진하기를 조절해 커피 맛을 살리는 현지인의 방법도 배워요.

하노이 커피 문화 이야기를 들어요

호스트는 하노이 구시가지에서 나고 자라 조부모님과 셰프, 길거리 카페에서 배운 것을 바탕으로 오랫동안 커피를 맛보고 실험해 왔어요. 커피가 왜 이런 맛이 나는지, 각 스타일이 하노이 사람들의 삶에 대해 무엇을 말해 주는지, 도시의 아침과 오래된 카페, 베트남 커피가 지금의 모습이 된 과정까지 자연스럽게 이야기를 나눠요.

신선한 재료와 도자기 도구로 현지 분위기를 느껴요

베트남 중부 고원에서 들여온 스페셜티 원두를 여러 차례 시음해 골라 쓰고, 계란·우유·코코넛 같은 재료는 매일 신선하게 준비해요. 미리 만들어 둔 재료나 인공 재료는 쓰지 않아요. 현지 도예 마을에서 만든 도자기 도구를 직접 만지고, 커피 찌꺼기와 거품의 질감을 느끼며 하노이의 느긋한 일상 속에서 커피를 즐겨요.