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パリ・ラテン地区の料理工房Le Foodistで、約3時間かけてフランスのマカロンを実際に作る体験クラスです。最大6名の少人数で行われるため、講師が参加者一人ひとりに目を配りながら教えてくれます。安定したイタリアンメレンゲ法でマカロンの生地を作り、絞り出しや色付け、ガナッシュやカードのフィリングまで学びます。クラスの後は紅茶やコーヒーと一緒にティータイムを楽しみ、自分で作ったマカロンを箱に詰めて持ち帰れます。
ラテン地区にあるLe Foodistに集合してクラスを始めます。英語で進行する講師がまずマカロンの作り方を実演し、習得は少し難しいもののより安定したイタリアンメレンゲ法を詳しく教えてくれます。エプロンと調理器具はすべて用意されています。
約2時間の実習で、生地を絞り出してシェルを作り色を付ける方法や、ガナッシュまたはカードのフィリングの作り方を学びます。最大6名の少人数なので、疑問をすぐに質問しながら進められます。
マカロンが完成したら、紅茶、コーヒー、フルーツジュースと一緒にティータイムを楽しみます。講師がマカロンの歴史やフランス文化の話を聞かせてくれます。帰る前には自分で作ったマカロンを箱に詰めて持ち帰り、英語のレシピも紙と電子ファイルで受け取れます。
集合場所 :
Le Foodist
59 Rue du Cardinal Lemoine, 75005 Paris, France
集合場所のご案内:
パリ5区ラテン地区、カルディナル・ルモワヌ通り(Rue du Cardinal Lemoine)59番地にあるLe Foodistでクラスが行われます。
59 Rue du Cardinal Lemoine, 75005 Paris, France