パリ バゲット・クロワッサン・マドレーヌ ベーキングクラス（最大10名の少人数グループ）

パリのベーカリーの工房で
フランスを代表する3つのパンを作ります

ビストロ・バゲット（Bistrot Baguette）のパンの陳列棚を通り抜けて奥へ入り、プロのパン職人と一緒にバゲット、クロワッサン、マドレーヌを作るワークショップです。最大10名の少人数グループで行われ、実演を見て実際に体験しながら、疑問点をすぐに質問できます。

バゲットとクロワッサンの秘訣を学びます

フランスの日常に欠かせないバゲットが、黄金色の皮とふんわりした中身になる職人の技を、説明と実習で学びます。続いて、何層にも折り重ねた生地の秘密を学び、ステップごとの実演を見ながらクロワッサンを成形します。

貝殻の形のマドレーヌで締めくくります

フランス人の子ども時代の思い出や午後のティータイムを思わせる貝殻型のケーキ、マドレーヌを作ってクラスを締めくくります。フランスの製パンの伝統にまつわる話や、家でも使える製パンのコツも聞け、作ったパンは持ち帰れます。

※ 生地の発酵時間のため、一部の生地や材料は事前に準備されています。各レシピのすべての工程を最初から最後まで行うわけではありません。
※ ワークショップはグループの人数により90〜120分です。