パリ・クロワッサンベーキングクラス - メゾン・フルーレ シェフのレッスン

メゾン・フルーレ製菓学校で
シェフと一緒にクロワッサンを作りましょう

パリ5区、セーヌ川の左岸にあるメゾン・フルーレのアトリエで開催されるクロワッサン作りワークショップです。フランスのアットホームな雰囲気漂う空間で、他の参加者と一緒にレッスンを受けながら、プロのシェフに疑問点を直接質問したり、コツを共有してもらったりできます。

バターペストリー生地の技術を学びましょう

クロワッサンのサクサクとした食感を生み出す、バターを折り込んだパイ生地の秘訣を学び、生地の扱い方をシェフの指導のもとで実際に練習します。伝統的なフランスのクロワッサンレシピに加え、パン・オ・ショコラやエスカルゴ（チョコ）を作るコツも教えてもらえます。

クロワッサンの歴史とフランスの製菓文化を学びましょう

クロワッサンが20世紀初頭にパリの人々やフランス人に愛されるようになったストーリーなど、クロワッサンの歴史や起源についても聞くことができます。レッスンで習得した技術とレシピがあれば、自宅に帰ってからも本格的なフランスのクロワッサンを作ることができます。