パリ17区 スタジオ・パティスリー クロワッサンベーキングクラス（ツートーンクロワッサン選択・英語講師・最大8名）

パティシエと一緒に
クロワッサンを一から作ります

パリ17区の製菓スタジオ「スタジオ・パティスリー（Studio Pâtisserie）」で行う少人数の実習クラスです。作業台に集まると、シェフが生地作りからクロワッサン特有の薄くサクサクの層を作る折り込み技術まで、段階的に教えてくれます。クラスは英語で行われ、最大8名です。

生地を寝かせる間にクロワッサンの科学を学びます

生地が休み、膨らむ間に、バターの品質の大切さや発酵の違いなど、おいしいクロワッサンを作る原理を学びます。疑問点は自由にシェフに質問できます。

三日月形に成形して焼き上げます

シェフの指導に従って生地を切って伸ばし、クラシックな三日月形に成形して焼き上げます。クラスの最後には自分で作った焼きたてのクロワッサンをたっぷり味わい、家でも作れるようレシピを受け取ります。

ツートーンクロワッサンのクラスも選べます

特定の曜日に開催されるツートーンクロワッサンのオプションでは、クロワッサン生地に鮮やかな色を自然に加える方法も学びます。ベーキング経験のある方や、作品に個性を加えたい方におすすめです。

※ オプションによりクラスの会場（スタジオ）が異なります。ご利用方法の集合場所を必ずご確認ください。